Zeytinyağlı Pırasa Tarifi

Malzemeler: 5 adet Pırasa 2 adet Soğan 1/3 su bardağı Zeytinyağı 2 adet Havuç ½ tatlı kaşığı Şeker ½ su bardağı Su Tuz

Yapılışı: Pırasa ayıklanır, 2 cm. kalınlıkta verevine kesilir ve yıkanır. Havuçlar kazınır, yıkanır, yarım cm. kalınlıkta daire şeklinde kesilir. Bir tencereye önce havuçlar, üzerine pırasalar, ince doğranmış soğan, tuz, şeker, yağ ve su konur. Kapak kapatılır, kaynayınca ateş kısılır ve sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Servis tabağına alınır, soğutulur ve limonla servis yapılır.