Yeşil zeytin sevdalılarının özellikle ilgi gösterdiği “çizik” yeşil zeytini Edremit tipi zeytinlerin tane tane el ile çizilerek işlenmesi sonucu bu ismi alır. Domat ve Edremit olmak üzere iki çeşidi olan bu ürünümüz işlenmesi sırasında suyunun sık sık değiştirilmesi sonucu acılığını kaybederek limon tuzlu salamura içerisinde tüketiciyle buluşur.